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魚膠原蛋白水解酶
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產(chǎn)品介紹
本公司生產(chǎn)的魚膠原蛋白水解酶是一種針對(duì)魚源蛋白（魚皮、魚鱗等）水解的專用復(fù)合酶制劑，根據(jù)蛋白質(zhì)特性，通過(guò)內(nèi)切酶從中間切斷蛋白質(zhì)內(nèi)部的肽鏈、外切酶從多肽鏈的末端切斷肽鏈，以及風(fēng)味酶水解等優(yōu)化風(fēng)味。獲得滿足不同需求的產(chǎn)品，小分子分子量為100～1000Da，大分子量為1500-3000 Da。 產(chǎn)品特點(diǎn)
1、水解收率高，蛋白利用率達(dá)85%以上。 2、無(wú)苦味、無(wú)腥味。 3、水解產(chǎn)物分子量低，分子量1000Da以下，占85%以上，易于吸收。大分子2000-3000 Da，占35%以上，風(fēng)味更優(yōu)。
應(yīng)用領(lǐng)域： 可廣泛應(yīng)用于生物發(fā)酵、食品、醫(yī)藥保健，飼料添加劑、飲料蛋白補(bǔ)充添加劑等各個(gè)領(lǐng)域。
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